钱柜777官网_酥炸西葫芦猪肉丸子最好吃的家常做法,外酥里

麦丁网 2020-09-14 20:58 阅读81次

  小时候油水少,没啥好吃的,就盼着家里油吃完的时候,拿上油桶,去村里油坊打上几斤大豆油,回家后老妈习惯炸点面丸子,生油变熟油,那天一定是非常完美的。从小到大喜欢吃丸子也许是源于这个缘故吧。面丸子当然里面不仅仅是面粉,有时候会加一些蔬菜进去,像白菜和萝卜是最常加入的,后来才知道,里面放西葫芦又是另一种风味。

  酥炸西葫芦猪肉丸子

  

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  准备食材:猪肉馅300g 西葫芦1个 鸡蛋2个(实际用量1个)淀粉50g 葱花5g

  姜末5g

  

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  制作方法:

  1、首先把西葫芦洗净用擦丝器擦成丝

  

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  2、放入2g盐腌出水分攥干剁碎

  

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  3、把肉馅和西葫芦碎装进碗中放入3g盐

  

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  4、放入葱花和姜末

  

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  5、放入2g味精

  

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  6、放入2g鸡精

  

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  7、放入2g十三香

  

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  8、磕入1个鸡蛋

  

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  9、放入淀粉搅拌均匀

  

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  10、油锅烧热,油温6——7成热放入肉泥

  

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  11、小火炸至金黄熟透捞出

  

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  12、出锅,制作完成。

  

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